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鸡蛋中中蛋白的作用

更新时间: 2021-06-19 06:40:42

1、鸡蛋清含有丰富的蛋白质,可与重金属盐(如汞盐、铜盐)结合,形成不溶性化合作,阻止胃肠对毒物的吸收;

2、鸡蛋清又含有纤维状粘蛋白,性状粘稠,能够保护胃肠粘膜,减缓毒物对胃肠粘膜的不良刺激;

3、此外,鸡蛋清含有丰富的营养物质,可增强机体抵抗力,有利于病者安全渡过危险期。

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