土鸡蛋功效与营养价值
1、功效:土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,与普通鸡蛋相比,蛋白浓稠,口感香鲜,质嫩、无腥味,具有健脑益智、保护视力的功效。
2、营养价值:
(1)土鸡蛋中ω-3脂肪酸和磷脂含量较高,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处。
(2)土鸡蛋微量元素含量较高,含有铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
(3)土鸡蛋在自然环境下生长,受人为因素干扰少,不含任何人工合成抗生素、激素、色素。
(4)土鸡蛋中的脂肪含量较高,蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,而普通鸡蛋的蛋清较多,适合做蒸蛋或打蛋花用。