新手开饭店最忌讳什么
1、产品无特色。产品无特色也是饭店的一大忌讳,特色,是这个社会 容易吸引人的,尤其是在吃的方面,选择一个特色是尤其是重要。例如,在四川开川菜馆,除非能把川菜做的非常地道,否则还是不要选择川菜馆了。当然,必须要有自己的招牌菜,客人在点菜的时候就能体现出这一点来。没有招牌菜,在客人点菜的时候服务员没有推荐的。而且招牌菜不仅能长久的留住客人,更能吸引更多人客人。
2、位置不得当,开店 重要的是选择位置,餐饮尤其忌讳位置选择不当,就是你的味道再好,价格在便宜,但是位置偏僻,也会是无人问津的。饭店的选址主要是选择在小区、学院、车站、办公楼附近,才会有消费群体,才有市场,才能形成行业商圈。饭店聚集才会形成行业商圈,吸引更多人,生意更好,所谓小吃一条街,但是要避免选择同样的店面,同店增大竞争,例如,已经有火锅店了,就可以开一家干锅店之类的。对于新手开饭店来说,饭店尤其忌讳位置选择不当。
3、服务不到位,服务,是如今社会潮流趋势,任何行业都与服务业有挂钩,尤其的餐饮行业,更是注重服务。服务不到位,是非常让人反感的,大多数人是不会再去第二次服务不到位的饭店。一个好的服务,总是能让人流连忘返,这就能有更多的回头客了,而且他们发口口相传,也能让更多的人知道,所以说开饭店是非常忌讳服务不到位的。