1、新鲜金银花的营养价值很高，金银花中有多达十五种之多的无机元素，有机酸和黄酮类物质也有很多种。

2、金银花中特别是新鲜金银花中有丰富的挥发油物质，黄铜物质和有机酸，这类物质能够产生强效的抑菌效果，还可以清热解毒。绿原酸这个成分有助于抗菌抗炎。所以金银花具有不少药理作用。