1、据测定，每100克田螺含有维生素A130个国际单位。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。如此说，故老相传石螺明目的说法是有理的。

2、田螺的近亲石螺也具有令人诧异的营养价值。我们都奶品是钙的主要，但是，食物中的含钙冠军是石螺。每100克石螺的钙含量约是虾皮的3倍，牛奶的50倍