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高筋粉是面粉吗

更新时间: 2021-01-28 05:34:16

1、高筋面粉是面粉,只是和普通的面粉有一定的差异。

2、一般来说,我们家中放的面粉都是普通的面粉,这种面粉多数是中筋面粉。高筋面粉和中筋面粉是有一些不同的,高筋面粉的蛋白质含量在10.5-13.5%,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。

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