1、柿子树冬天1月不能嫁接。

2、由于冬天的温度比较低，在嫁接后它不能很好的成活。想要进行嫁接的话，建议在春天的时候进行，当温度稳定在20℃的时候，此时嫁接它能恢复更快。在我国大部分的地区，柿子树嫁接可选在3月下旬到4月份下旬之间，最适合的时间为4月份中旬，此时嫁接成活率最高。