1、醋泡香蕉吃多了，就会导致食道的灼伤，让的肠胃粘膜受到腐蚀，所以醋喝多了，也会导致钙质不好吸收，会伤到骨头，从而导致了骨质疏松，香蕉沾醋可以适当的吃。

2、有胃溃疡者只吃香蕉沾醋，不要喝醋。

3、用过的醋别再用来腌渍香蕉，因为香蕉的营养成份己溶解在醋里，杀菌能力大幅度减弱，造成第2次的香蕉容易坏掉。