1、烧黑的不锈钢锅的清洗方法：首先把白醋倒入碗中，再将厨房纸浸满白醋，将厨房纸敷在不锈钢锅的锅底，静3个小时，将纸巾全部揭掉，可以看到，敷锅纸巾的地方已经变白了。还有一些顽固污渍，用清洁球和洗洁精擦一擦。

2、不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。在这类钢中，有些除含较多的铬（Cr）外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍（Ni），使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。