材料准备：羊肉800克；

制作步骤：

1、将水烧开加入葱白，生姜，料酒，放入羊肉块，烫几分钟，取出羊肉洗净血水；

2、将锅里加入适量油，放入冰糖，老干妈香辣酱，生姜，葱白，干辣椒，陈皮，大蒜，花椒，香叶，桂皮，八角，草果，小茴香并用小火炒香，放入羊肉爆炒，喷入料酒；

3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽，蚝油，莲藕干，无花果干，红枣继续翻炒均匀；

4、加入漫过所有材料的水；

5、大火煮开，转小火慢炖2个小时，加入少许盐调味即可；