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怎么炖猪蹄

更新时间: 2021-11-13 12:28:07

1、黄豆用水浸泡至体积变大。

2、把猪蹄从中间切开一刀。

3、冷水将猪蹄放入锅中,放入几片姜,煮至水开。

4、捞出后,把猪蹄切成小块。

5、锅里倒入油,放入冰糖,炒到糖化掉。

6、倒入猪蹄翻炒,把表面裹上糖色。

7、倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。

8、倒入适量醋。

9、加入开水。

10、倒入黄豆。

11、加入少许啤酒。

12、加入适量盐,盖上锅盖,中火炖到收汁。

13、收汁后,关火加入味精。

14、食用前可撒少许香菜。

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