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肉去腥味的方法

更新时间: 2021-01-27 22:07:01

1、给猪肉去腥:炖煮时加花椒、胡椒、八角、桂皮等香料。

2、给禽类去腥:切除腥腺和多余内脏,用盐或啤酒浸泡二十分钟左右。

3、给羊肉去腥:焯水时加入米醋,炖煮时加入几片干桔皮。

4、给鱼类去腥:去鱼鳃、黑膜,抽掉腥线。煮的时候加入葱姜,出锅时挤入柠檬汁。

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