1、将羊肉切成小厚片，洋葱切碎，然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时。

2、再用铁签将羊肉片串成15串。

3、将燃气炉加木炭烧燃，将肉串架在炉子上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟。

4、再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。