1、准备一个大碗，把玉米粉、大米粉、土豆淀粉倒入碗中，加300克清水。

2、用勺子不停的搅拌，搅拌至无颗粒，流动起来很顺畅的糊状。

3、锅中倒入1200毫升的清水，大火烧开后，把搅拌好的面糊倒入锅中，边倒边搅拌。

4、搅拌成黏糊状，关火。蒸锅中加适量的清水，把蒸屉放入蒸锅中，把煮好的面糊倒在蒸屉上。

5、用锅铲把面糊按压，这样面糊就会从蒸屉的小洞里漏到蒸锅中。

6、全部按压完后，拿开蒸屉，这样凉虾就做好 了，一个个很可爱。

7、把做好的凉虾捞起来，沥干水分，放入碗中。

8、把榨菜和香菜切成小块，也放入碗中。

9、淋上生抽，酱油，醋，搅拌均匀，即可享受美味可口的凉虾了，这样做的凉虾好吃又有嚼劲。