1、葛根粉具有解热除烦、生津止渴、解肌透疹、升阳止泻的功效，对于口干口渴、烦热、疮疖、喉痹、麻疹不透、热泻热痢、阴虚消渴等病症有一定的治疗效果。

2、葛根粉中含有丰富的葛根素，能够增加缺血组织的血液供应量，扩张冠状动脉，降低血压，预防心血管疾病。

3、葛根粉中含有丰富的氨基酸以及微量元素，现代研究表明其具有防癌抗癌的功效，能够提高人体的免疫力。葛根是一味中药，虚寒者忌用。