1、鸡心清选一遍。

2、切开两半，把心管切下去不要。

3、切好的鸡心清洗干净。

4、放入锅中焯烫变色捞出控水。

5、香菜洗净切小段。

6、用辣炒酱最好，如果没有可以用蒜蓉辣酱。

7、把酱，糖，盐放入碗中。

8、加一点点水拌开。

9、起锅热油烧开，下入鸡心煸炒。

10、鸡心要炒透，不要有血水出来。

11、倒入酱汁。

12、加入孜然芝麻和香菜，大火爆香出锅。

营养成分：

能量172千卡、蛋白质15.9克、脂肪11.8克、碳水化合物0.6克、维生素A910微克、硫胺素0.46毫克、核黄素0.26克、胆固醇194毫克、钾220毫克、钠108.4毫克、钙54毫克、镁11毫克、铁4.7毫克、锰0.04毫克、锌1.94毫克、铜0.27毫克、磷176毫克、硒4.1微克、烟酸11.5毫克、叶酸1.7微克。