1、其实速冻水饺是需要冷水下锅的。这是因为速冻水饺上都有冰，如果把速冻水饺直接放进开水里，冷水饺和热水发生反应，饺子会立即粘在锅底。

2、用冷水煮速冻水饺，能让饺子有一个缓冲的时间，饺子和水一起慢慢的加热，饺子会慢慢的解冻，不容易破皮露馅，而且煮出来的饺子口感会更加的劲道。