1、芹菜去叶切斜段焯烫备用，红椒切丝，豆腐丝洗净切段。

2、炒锅倒爆香葱姜。

3、倒入豆腐丝翻炒。

4、加入生抽。

5、加少许盐

6、再加少许糖。

7、翻炒片刻入味。

8、加入芹菜继续翻炒。

9、加少许鸡精。

10、淋入香醋。

11、最后加少许香油。

12、翻炒均匀关火。