1、准备一个带有盖子的油桶，然后将菜籽饼放入桶中，用量为油桶高度的三分之二左右。

2、向桶中加满水，然后放入一袋发面用的酵母，再放入一些橘子皮（可以减轻发酵时产生的臭味）。

3、最后将桶移到室外让其自然发酵，大约经过半年左右菜籽饼就发酵好了，即可使用。