1、准备材料：鸡蛋、盐、葱花、清水、保鲜膜。

2、将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤；拌匀后加入适量盐调味；用保鲜膜包好蛋碗，很重要，保鲜膜一定要封紧；将大碗放入微波炉中。用“解冻”档来蒸，这样鸡蛋才会慢慢凝固，一般而言，两个蛋需要大约15分钟，

3、温馨提示：蛋汁中加少量调味盐即可；蒸蛋中途不停止，想在蛋中加东西，可以在蛋快蒸好的时候取出加入，再封碗蒸熟即可。