羊肚菌菌种制作方法
1、配方:
(1)黄豆芽500克(煮汁),白糖20克,琼脂20克,羊肚菌基脚~50克,水1升。
(2)黄豆芽500克(煮汁),白糖20克,琼脂20克,水1升。
(3)栎木屑500克(煮汁),白糖20克,琼脂20克,水1升。
(4)马铃薯200克(煮汁),白糖20克,琼脂20克,蛋白脉0.5克,牛肉膏0.5克,水1升。
(5)蛋白陈1克,葡萄糖20克,琼脂20克,酵母膏1克,磷酸二氢钾1克,硫酸镁1克,维生素B1,1克,水1升。pH值自然。
2、配方任选一组。将木屑或豆芽加水1升煮30分钟,过滤取汁,并将余下的水补足1升,加入其它原料,煮至溶化后,按母种制作常规方法,分装于18毫米×180毫米或20毫米×200毫米试管的1/5,塞上棉塞,使用高压灭菌锅彻底灭菌;在0.68千克压力下维持60分钟,自然冷却至指针回到原位才可打开,放成斜面备用。
3、要具有食用菌专业基础知识、多年的菌种分离经验及菌丝鉴别能力,其次要购置母种培养基、无菌接种箱、恒温培养箱、冰箱、高倍显微镜等必要设备。根据当地羊肚菌生长季节,趁羊肚菌生长旺盛时做菌种分离工作。
4、分离方法。羊肚菌的分离方法与其它食用菌大不相同。它需要一种助生菌与羊肚菌菌丝共生时才能出菇。这种助生菌长期活动在土壤中,有时以芽孢菌形式出现,有时以菌丝形式出现。它为羊肚菌的原基形成和子实体生长发育起着至关重要的作用。因此,从土壤中分离该菌比其它任何方式分离要好些。但从土壤分离难度太大,成功率不到万分之一,并且难以分辨,所以只有采取羊肚菌基脚土分离,才能真正找到羊肚菌的出菇菌丝。