1、红花籽油的食用方法：

冷食红花籽油:红花籽油色淡无味,清澈透明,可作为凉拌菜用油。

热食红花籽油:适用于煎、炸、热炒,需注意温度不要超过255℃,加热时间不宜太长,最好将食物与油一起加热,以免油的局部过热。

2、红花籽油的功效与作用：

参与细胞合成、脂质代谢，预防心血管疾病。红花籽油的主要成分是亚油酸和维生素E，通过这两种含量的物质发挥作用。亚油酸的作用主要是：一、亚油酸是细胞的组成成分，特别是参与线粒体及细胞膜磷脂的合成；二、亚油酸与脂质代谢关系密切，体内的胆固醇要与脂肪酸结合才能在体内转运等进行正常代谢，亚油酸缺乏后，胆固醇转运受阻，不能进行正常代谢；三、亚油酸是合成前列腺素的必须前提；四、红花籽油不但能够预防心血管疾病，还能治疗脂肪肝；五、组成细胞膜的原材料，细胞膜的材料是不饱和脂肪酸，亚油酸有强化新陈代谢，增强细胞活力的功能。维生素E方面的作用，红花籽油富含天然维生素E，被誉为维生素E之冠，是纯天然的、具有生命活性的天然维生素E。维生素E是一种很强的还原剂，具有极强的抗氧化作用，所以还具有抗衰老的作用，可以消灭自由基，提高免疫力，预防癌症。