1、准备好彩椒后，洗干净切开备用。

2、先把油倒入锅中把辣椒先炒一遍，盛出来，先放一边，倒入干辣椒、葱花、蒜头、炒半分钟。

3、倒入适量的水把香辣粉和鱼豆腐也倒进去，倒点酱油盖上锅盖煮3-4分钟即可。

4、把前面炒好的辣椒倒进去，炒至水分收汁即可。

5、香喷喷的彩椒炒鱼豆腐关火放入味精/鸡精出锅了。