1、鸡屁股，如果是自己在家宰杀，鸡屁股最好要扔掉，因为这里含有尾脂腺，它是一种脂肪性液体，鸡有时候会经常啄自己的屁股，其实就是在啄尾脂腺，然后为自己的羽毛上油，由于尾脂腺是直接对外开放的，所以很容易遭受污染，这个部位最好不吃。

2、鸡脖子，不是说鸡脖子不能吃，而是这个部位含有甲状腺，甲状旁腺和胸腺，这些腺体里含有的激素过多，如果你在宰杀的时候实在弄不清这些结构，干脆直接把鸡脖子扔掉。

3、鸡皮，鸡皮含有大量的饱和脂肪酸，如果你有高血压，糖尿病，冠心病，那么最好不要吃，因为它会升高血脂，诱发心脑血管疾病。

4、鸡内脏，首先要说的是鸡的内脏一定要少吃，因为内脏常常与有害物的代谢直接相关，也就是说这些内脏中可能含有大量的代谢毒素，所以吃多了内脏，对健康是毫无好处的，鸡的内脏也属于高嘌呤饮食，吃的太多会诱发痛风发生，另外，脾脏属于外周淋巴器官，我们都知道淋巴器官主要作用是免疫，所以这里的病原体，代谢毒素会更多，一定不要吃，治愈肺脏，是鸡的呼吸器官，也含有大量的细菌和病毒，应该少吃。