1、吃海参时，海参里面的筋是不用去掉的。

2、因为海参里面的筋是可以吃的，而且非常有营养价值，当把海参的经弄断，可以使海参变得更大，这样海参变得会好看些，虽然海参的筋有一点腥味，但是还是非常有营养的，而且海参的精是白色的，其实是海参的神经系统，其营养成分高于海参的内壁，所以对于这个筋是不用去除的。