1、瓜子油是用葵花籽制成的油，可以用来食用，我们一般炒菜的时候都可以使用它。

2、它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。

3、能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。葵花籽油90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。