1、准备工具：玻璃杯或玻璃壶、水、苦荞茶建议用玻璃杯或玻璃壶来冲泡，苦荞茶冲泡后汤色清澈透明、呈现黄绿色，如果使用陶瓷杯、铁杯、保温杯等冲泡就看不到苦荞茶的美丽颜色，使用纸杯则会影响到茶的口感。

2、投茶：把一小袋苦荞茶（颗粒状的可以投入8~10克），放置于玻璃杯中。

3、冲泡：先注入80度以上的开水至杯子的3分之1处，轻摇茶汤唤醒茶叶内质，舒展芳香，而后注水至杯子的七八分满。使用水温80度以上的开水冲泡，有利于苦荞茶中的生物类黄铜、芦丁等微量元素溶于水中。

4、品尝：放置3~5分钟即可饮用。第一泡口感微有一点苦涩，往后麦香味渐浓。每次品饮剩3分之1茶汤时续水，确保每泡浓淡均匀、口感鲜美，以三泡为佳。