1、可以将菜板浸泡洗米水中，稍微浸泡一会儿，然后加些盐搓菜板，最后这个异味就可以消除，这也是能避免有细菌。

2、不管是做什么，要把菜板给洗干净，挂起来，菜板中的水就会滴落，这样避免菜板是湿的，从而产生细菌。

3、很多人的木菜板都裂掉了还在用，避免菜板裂掉有一个方法，把木菜板用开水烫一遍，然后放入浓盐水中浸泡几个小时，再用清水冲洗干净，这样可以把菜刀留下的印痕给洗净

4、塑料的菜板也是容易留印痕的，可以用海绵蘸取漂白剂，挤压的方法洗刷塑料菜板，再用水冲干净。

5、把菜板给放平，将稀释了漂白剂的水倒在抹布上，然后盖在菜板上10分钟再清洗便可以洁白如新了。