1、食材：榨菜适量、鸡蛋1个、青菜2棵。

2、首先是材料的准备了，鸡蛋一个，青菜适量，榨菜适量。将鸡蛋打碎搅匀。

3、青菜洗净，切小块备用，榨菜适量倒入碗里备用。

4、锅中放适量的水，然后开火烧水。

5、水沸腾后，进备好的鸡蛋沿着锅边倒入锅里面，加入适量的色拉油，然后盖上锅盖继续烧煮。

6、等水再次沸腾后，将备好的青菜和榨菜一起放入锅中进行烧煮。

7、锅中的水再次沸腾时，迅速的放入盐和鸡精，然后就准备出锅了，不能时间太长，不然榨菜就软了，口感就不好了。