1、虽说糙米营养价值极高，但长期食用糙米也会对人体有一些不好的影响。最主要的一个影响就是导致机体矿物质不足。

2、长期食用糙米的人会出现牙齿损坏、骨骼脆弱、有贫血倾向等症状。当然不是所有的人都会出现这些症状，所以这些事实长期以来都被人们所忽略。

3、食用糙米发生这些症状是由摄入矿物质不足造成的。矿物质是人体内无法合成的微量元素，只能通过食物从体外摄取。形成牙齿和骨骼的钙质以及形成血液成分的铁质是最易发生不足的矿物质，长期食用糙米，这种状况才会显现出来。