1、将鸡腿去骨，切成小块，用料酒、黑胡椒粉腌制10分钟。

2、将土豆胡萝卜洗净去皮，切块备用。

3、起锅烧油，油热后放鸡肉炒至变色盛出。

4、锅中留油，放入土豆胡萝卜翻炒5分钟左右，加清水、鸡肉，放入咖喱块以及盐。

5、煮10分钟左右，汤汁粘稠即可。