1、洋葱炒鸡蛋一般是没有什么禁忌，这类食物不适合过量食用，因为洋葱炒鸡蛋很容易产生一些挥发性的气体，过量吃可能会导致胀气，甚至是排气过多，给人造成不舒服的感觉。

2、一般来说，洋葱炒鸡蛋平常人都可以吃，尤其是一些糖尿病患者、急慢性肠胃炎，消化不良的人，但是特殊人群不建议吃，尤其是对这两类食物过敏的人群。

3、洋葱很容易产生一些挥发性的气体，如果过量吃，很容易产生胀气，还容易排气过多导致异味重，给人带来尴尬。

4、长时间烹饪洋葱，可能会让其中的磺脲丁酸易挥发，从而失去降血糖功效。

5、买洋葱的时候，要买一些掂起来很沉的那种，这样闻不到味道，也不是很容易擦伤。买回来的洋葱要放在低温、干燥、通风的地方存放，不要放在塑料袋中，否则更容易腐烂。

6、常见的洋葱分为紫皮和白皮的两种，白皮的水分还有甜度都相对来说更高一些，适合鲜食，紫皮的洋葱辛辣味道更强，适合炒或者是做生菜沙拉，这样会更营养一些。