1、香螺用锤子将壳砸碎，将肉取出来，把泥沙清洗干净。

2、放在电压力锅内胆里加葱姜白酒，然后自选保压8分钟。

3、韭菜切段胡萝卜切丝，煮熟的香螺拣出来放盘子里备用。

4、切点姜片剁一些蒜末。

5、炒锅烧热加适量玉米油然后下姜片和蒜末煸炒。

6、加入胡萝卜丝翻炒。

7、胡萝卜丝变软就加入海螺肉。

8、加适量盐。

9、最后加入韭菜段关火。

10、翻炒均匀就行了，出锅装盘开吃。