生海蛎子贝壳上有绿色的海草，蒸熟了，绿色的海草就看出来了。牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，每100克牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2毫克，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。