1、把米饭煮好，小卷菜、香葱、腊肠和冬笋切碎，将一个鸡蛋炒成碎蛋花备用；

2、锅里热油爆炒腊肠；加入葱花，再放入冬笋翻炒；加入卷心菜炒好，再倒入米饭翻炒；

3、放入盐炒匀，再加入鸡蛋碎；剩下的两个鸡蛋打散，加面粉和匀；

4、加入少量橄榄油和匀，平底锅放油烧热，用圆模具煎蛋饼；

5、煎好的蛋饼放凉后再放一起，用蛋饼包入适量炒饭；用香葱叶扎紧收口即成。