在炎热的夏季多喝牛奶可以解毒,降低肝火。而且牛奶中含有的水分可以补充人体因为出汗所流失的水分，如果把牛奶冷冻后饮用,很多营养物质会被破坏，失去它本身的营养价值。

西红柿属于夏季的盛品，含维生素比较多，而且多吃西红柿可以解毒，去肝火。所以肝火旺盛吃什么好？平时可以多吃西红柿。

豆制品。豆制品属于低脂高蛋白的营养品，不仅可以滋阴，而且可以人体在炎热中所耗费的蛋白质。