1、明目增视。花青素可以促进视网膜细胞再生，对于预防深度近视或者视网膜剥落有功效。花青素存在于很多水果之中，也恰好存在于柚子皮中。柚子皮拥有较高花青素成分，所以用柚子皮泡酒喝能够起到改善视力，缓解视力疲劳等效果。

2、安神安眠。柚子皮泡酒喝还可以补气血补眠，柚子皮中的花青素能够深入到人体的细胞膜之中，一直自由基被氧化，而且可以降低脑神经被氧化的几率，从而稳定脑部组织不被氧化。

3、防晒抗辐射。柚子皮可以防止人体氧化，而阳光会造成体内产生自由基，导致发生氧化问题。所以多吃柚子皮泡酒喝之后，可以提高肌肤的抵抗能力，加强肌肤防晒抗晒和抵抗辐射能力。