1、烤冷面所使用的酱料并不是番茄酱兑水。烤冷面的酱料一般需要朝天椒、番茄、姜、大蒜、盐巴、糖、米醋，这样才可以调制出比较好吃的烤冷面。

2、烤冷面是一定要抹上酱的，不然冷面一点味道都没有，吃起来会非常难吃。除了上面的自制酱料，烤冷面所用的酱里面一定要用蒜蓉辣酱，这种酱口感独特，搭配上烤冷面，口感十分棒。