1、能保存3天。苦菜焯水后放在冰箱冷冻，但因为解冻时还会流失一些水分，口感稍硬不易嚼烂。故zd水焯时微烂一点，冷冻时塑料袋里多放一点水。

2、苦菜，清热解毒去火，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一回定的疗效。

3、苦菜可以焯水凉拌、可以蘸酱生吃，可以焯水晒干泡水。冷冻后的苦菜制馅也好吃，可以包包子、包饺子。在大雪纷飞的答冬季里食用，更是一种特殊情趣。