1、原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各适量。

2、猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下捞出，沥净血水。

3、莲藕去皮，洗净，切成块。生姜洗净，切成片。

4、豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸。

5、改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。