1、准备原料：鲜虾、丝瓜、平菇适量。

2、丝瓜片加入适量的盐拌均匀腌制一下；

3、虾仁加入少许盐、料酒、姜末和淀粉拌均匀， 腌制一下；

4、烧热锅放入适量的油，下入腌制好的虾仁入锅煸炒；

5、炒至虾仁变色后加入平菇进锅翻炒；

6、加入腌制过的丝瓜入锅翻炒；

7、加入适量的水炖煮；

8、煮至丝瓜透明后加入盐调味即可。