1、清水冲洗：梅菜的清洗方法可以直接选择用清水来进行冲洗，将梅菜放到镂空的篮子里面，然后放在自来水下，把自来水龙头打开，然后不停的进行冲洗，冲洗的过程中用手进行挤揉，开始水的颜色是比较深的，直到水的颜色变淡以后，那么就可以了，这种冲洗的方法是比较彻底的，但是可能会比较浪费水。

2、浸泡清洗：除了用清水冲洗以外，还可以选择用清水浸泡的方式来清洗梅菜。首先要准备一盆干净的清水，然后把准备的梅菜放进去稍微浸泡一下，浸泡一分钟以后，然后双手放进去进行搓揉，搓揉的时候一定要注意，就跟洗衣服一样，把它洗得彻底一些，等水的颜色变得很深以后，再把水倒掉，换一盘干净的水继续进行搓揉，直到水的颜色变清，那么就说明已经洗好了。

3、开水烫洗：梅菜还可以选择用开水来烫洗，开水烫洗的方式可以说是比较直接的，而且洗的也是比较干净的，首先把准备的梅菜放到盆里面，然后用一壶水倒进去，将其烫大概两分钟左右再把它捞起来，然后再用冷水稍微冲洗一下就可以了，这种清洗的方式比较干净，但是可能会使它的味道发生一些变化。