1、将生姜洗净切片后再切丝、葱白先中间割个小口将里面的葱绿取出，白色的部分切丝，放在小碗里备用。

2、将青椒洗净后，两边（头部和根部）去除，青椒中间切一下不要切断，将里面的种子取出，青椒切丝。

3、三文鱼洗净后先切一半出来，从长方形的三文鱼斜角处开始切，不要切断，再翻过来交叉切，不要切断。

4、准备一个盘子，将切好的一半葱丝装盘，然后放上切好的三文鱼，上面再撒上青椒丝、葱丝和姜丝。

5、盖上盖子。锅中加水烧开后，放入三文鱼蒸盘，蒸3分钟。

6、在锅中倒入准备好的橄榄油、蒸鱼鼓油，加热水烧开后，将调好的汁淋到蒸好的三文鱼上就可以了！