1、选择个头适中、正常大小的花牛苹果，在挑选花牛苹果的时候，要选择个头适中，大小差不多的，不要选择太大的花牛苹果，因为花牛苹果的基本大小和重量是差不多的。

2、选择色泽浓红的花牛苹果，在挑选花牛苹果的时候，要选颜色呈浓红色，颜色均匀的花牛苹果，这样的花牛苹果才是优质苹果。千万不要选择颜色太浅的，不然吃起来会觉得花牛苹果有点涩涩的。

3、选择长得比较端庄的花牛苹果，在挑选花牛苹果的时候，要选择长得比较端庄的，花牛苹果的形状是上宽下窄的，所以在挑选时要选择长得端庄的，不要选择那些奇形怪状的。

4、按下花牛苹果确定挑选脆的还是面的，在挑选花牛苹果时，可以适当的按下花牛苹果，看花牛苹果能不能表面按下去，可以按下去的是面的，不能就算脆的，然后自己选择想要购买的一种。

5、选择光滑、没有虫眼的花牛苹果，在挑选花牛苹果的时候，要选择光滑、没有虫眼的，这样的苹果才会没受到虫子的侵害，吃起来才会更健康、更放心。

6、选择闻起来有香味的花牛苹果，在挑选花牛苹果的时候，要选择闻起来有香味的，因为正常的水果在自然成熟后，都会有一股特别的果香味。

7、选择摸起来没有白霜的花牛苹果，在挑选花牛苹果的时候，要选择摸起来不会有白霜的，这样摸起来不会有白霜的，才会证明这个花牛苹果没有经过打蜡，可以放心食用了。