环保酵素的做法：

材料：红糖，菜渣，水；

步骤：

准备一有密封盖口的塑胶容器；加入适当比例的红糖及水，搅拌。随后将鲜垃圾倒进容器里；在容器内留出空间，防止酵素发酵时溢出容器外；盖紧容器；制作过程中会有气体产生，如果使用过窄口的容器，切记每天将瓶口稍微打开，以泄放气体，避免瓶子被撑破。如使用宽口的容器，气体会自然被挤出，较无上述问题；不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中；.环保酵素应该置放在空气流通及阴凉处，避免阳光直照，发酵3个月后即可使用。