1、适宜人群。菠菜豆腐汤有清热生津、润燥止咳、健脾利湿、宽肠通便、保护视力、补充营养的功效，适合热性体质、上火、口渴、烦躁、咽喉肿痛、肺热咳嗽、尿赤、尿频、身体水肿、便秘、盲症、视力下降、眼疲劳、经常用眼的人群食用。

2、禁忌人群。菠菜豆腐汤偏凉性，且草酸、蛋白质含量较高，因此脾胃虚寒、腹泻、肾炎、肾结石、痛风的人群不宜食用。