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鲜笋怎么处理和保鲜

更新时间: 2021-02-25 05:27:43

1、蒸制法:将笋切成两半放入锅中,蒸煮至五成熟。取出后放入篮中通风,可保鲜十至十五天。

2、沙藏法:在木桶或纸箱中放七至十厘米的湿河沙,将笋头朝上放入沙中。再铺盖一层七至十厘米河沙,将笋的顶尖完全覆盖。放置阴凉处通风,可贮藏三十至五十天。

3、封藏法:将笋清洗干净放置坛中,用两层塑料薄膜或塑料袋封口。可储存二十至三十天。

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