1、肉切成块后，放在凉水中浸泡15分钟，加点料酒，可以去腥去血水。

2、油烧热后，下冰糖，多少由自己的口味决定，熬制到焦糖色。

3、这时候就可以将浸泡利水后的肉肉放到锅里了，翻炒稍加点酱油。

4、肉完全变色后，加热水，这时候也可以加土豆了，收汁加盐就可以出锅咯。