蛋氨酸的作用:

1、肝脏保护:抗肝硬变、脂肪肝及各种急性、慢性、病毒性、黄疸性肝;

2、心肌保护;

3、抗抑郁症;

4、防毒袪毒:它与进入人体内的毒性金属结合，变成可溶性的物质随胆汁排除体外，发挥了防毒和驱毒作用;

5、人体代谢;

6、含蛋氨酸的食物不像其他营养素那么的多，其中含量最丰富的前几位食物有:芝麻、葵花子、乳制品、酵母、海藻类、叶类蔬菜等。