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为什么煮粥时会糊锅底

更新时间: 2021-02-24 16:49:40

1、在煮粥的过程中,总是会糊锅底,很可能是煮粥前准备工作不到位,煮粥时的火候也是至关重要的,不然也会导致,煮粥时糊锅底而且还要不断的搅拌,才能使避免出现糊锅底的情况。

2、煮粥前可以先将米粒放入冷水中浸泡半个小时,可以使米粒膨胀更加饱满,不宜糊锅底,然后向锅中适量注入清水,等待水开后放入处理好的米粒,千万不要用冷水直接煮,不然也会出现糊锅底的情况。

3、首先需要用大火煮10分钟左右,再转成文火即小火继续煮30分钟,再适量的滴几滴食用油,在这个过程中需要不断的搅拌锅中的米粒,可以避免出现糊锅底的情况,还能使煮出来的粥口感更佳。

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